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食品行业进行ISO22000认证的意义何在呢

来源:www.qld-yn.com | 更新时间:2019/11/26 8:44:50
       云南ISO22000认证的目的是让食物链中的各类组织执行食品平安管理体系,云南ISO22000认证确保组织将其终产品托付到食品链下一段时,已经过控制将其中肯定的危害消弭和降低到可承受程度。
       ISO22000适用于食品链内的各类组织,从原辅料消费者、初级消费者、到食品制造者、运输和仓贮运营者,直至批发分包商和餐饮运营者,以及与其关联的组织,如设备、包装资料、添加剂和辅料的消费者。ISO 22000采用了ISO9000规范体系构造,在食品危害风险辨认、确认以及系统管理方面,参照了食品法典委员会公布的《食品卫生通则》中有关HACCP体系和应用指南局部。ISO 22000的运用范围掩盖了食品链全过程,即原辅料种植、养殖、初级加工、消费制造、运输,不断到消费者运用,其中也包括餐饮。“确认”是获取证据以证明由HACCP方案和操作性前提计划布置的控制措施有效。ISO22000规范在多处明示和隐含了“确认”请求或理念。“考证”是经过提供客观证据对规则请求已得到满足的认定。目的是证明体系和控制措施的有效性。ISO22000规范请求对前提计划、操作性前提计划、HACCP方案及控制措施组合、潜在不平安产品处置、应急准备和响应、撤回等都要停止考证。凭仗ISO9001质量管理体系在国际上的胜利,ISO22000保存了很多ISO9001的管理理念和要素,如质量管理准绳、过程办法、PDCA、强调满足法律法规请求、管理承诺、组织保证、资源提供、体系改良等,这些内容我们暂且统称为是体系管理的精华。当然在如何筹划食品平安方案方面,ISO22000还是保存了 HACCP体系的中心,即GMP和HACCP;只是ISO22000用前提计划PRP的概念取代了良好消费标准GMP的概念,同时还首创性提出操作性前提计划OPRP的概念,所以ISO22000的食品平安方案实践上由三局部组成即:PRP+OPRP+HACCP方案。云南ISO22000认证
       有人假如简单地把云南ISO22000食品安全管理体系认证同等于ISO9001+HACCP,这也不是很恰当;云南有机产品认证机构表示,ISO22000还是有其独到之处的,如倡导食品链的协作和沟通,且关于食品链不同位置的企业请求采用不同的前提计划。